Voorgerechten:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
UIENSOEP:
Ingrediënten:
- 1 Liter runderboullion
- 250 Gr ui
- 30 Gr boter
- 30 Gr bloem
- Geraspte kaas
- Geroosterd brood
- Maizena
Werkwijze:
- Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
- Fruit deze in de boter even aan.
- Wanneer ze half gekleurd zijn, voeg de bloem toe en laat het verder bakken tot de uien de gewenste bruine kleur hebben.
- Voeg dan de bouillon toe en laat het 20min. zachtjes koken.
- Voeg een klein beetje maizena toe tot de soep een beetje gebonden is.
- Doe de soep in een kommetje en strooi er wat geraspte kaas op.
- Serveer de soep met geroosterd brood.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------